当你制作馒头时,不要只用酵母,用“它”发酵,馒头是白色和香的,它更柔软!

2018-12-18 05:20

当你制作馒头时,不要只用酵母,用“它”发酵,馒头是白色和香的,它更柔软!

bt365官网_365体育软件www.cnfashang.com

芋头也被称为痰,蒸。它是中国传统的意大利面食之一。特别是北方人是他们吃的最常见的主食之一。因此,当谈到做噱头时,一定是北方人更擅长。南部地区的材料丰富,选择太多。汕头只是他们早餐的选择之一。所以他们不想说他们在家里做锄头。平时少吃馒头。肉类和肉类厨房位于北部城市。我从小就接触过锄头。我还记得老人用米酒做的馒头。而不是用酵母发酵。如今,市场上很少有人用米酒来发酵。今天,肉厨师教你如何使用米酒作为馒头。用米酒发酵的馒头,蒸出来更白,吃起来更香,更松软,还有淡淡的甜味,比酵母做的好吃多了。

[蒸馒头]

[材料]:500克中筋面粉,120克黄酒(我们不需要使用米酒内的酒糟),120克水(水温约35度)

制作方法:

1.准备一个大盆,将面粉倒入一个大盆中,然后将米酒水和水慢慢倒入面粉中。水必须是温水,不能太热或太冷。最好倒3次,倒入时搅拌。

bt365官网_365体育软件www.cnfashang.com

2.将面粉搅拌成絮状物时,用双手将面团揉成面团。面部遵循的原则是,直到盆,脸,手光,这意味着脸是好的。

bt365官网_365体育软件www.cnfashang.com

3.用保鲜膜包裹揉好的面团。在室温下发酵(如果是寒冷的一天,则必须将面团放在温暖的地方进行发酵),直到面团发酵到比原始发酵面团大2-2.5倍。

bt365官网_365体育软件www.cnfashang.com

4,发酵面团,放在砧板上,撒上一层干面粉,再煮7-8分钟。然后将发酵的面团切成中等大小的试剂并将其揉成小的馒头。

bt365官网_365体育软件www.cnfashang.com

bt365官网_365体育软件www.cnfashang.com

5,做锄头,放入蒸锅,进行第二次发酵,约10分钟,最后将其放入蒸锅,(冷水开始蒸),约12-15分钟,关火。不要先打开盖子。 5分钟后,取下盖子。目的是防止锄头坍塌。

bt365官网_365体育软件www.cnfashang.com

bt365官网_365体育软件www.cnfashang.com

bt365官网_365体育软件www.cnfashang.com

注意:

蒸馒头需要在冷水锅中蒸熟。沸水锅会使馒头变小。蒸完后,还需要5分钟。防止锄头坍塌。

2.发酵时使用米酒,不需要使用酒糟。这个比例只有500克面粉,120克葡萄酒就好了。更多会导致馒头太甜。

3,米酒我建议你在盆里买那些种类的菜肴。因为米酒含有足够的细菌,味道更芳香。汕头更容易成功发酵。由于超市中的瓶装米酒已经过消毒,细菌含量低,不易成功发酵。

bt365官网_365体育软件www.cnfashang.com

好的,上面的内容是我今天与您分享用米酒发酵馒头的方法。如果你真的担心面团发酵不好,你也可以加1-2克酵母。只要面团发酵,它比原来大2至2.5倍。只要米酒足够好,馒头就会很白,闻起来有淡淡的香味,有点甜,柔软。对于其他步骤,您可以根据我的文章内容进行操作。今天汕头与你分享的做法就此结束。谢谢你的收看!

bt365官网_365体育软件www.cnfashang.com


上一篇:悦翔三周年|南昌喜来登酒店感恩节
下一篇:100张图片告诉你:杭州各区人均6元可以吃什么样的早餐?
相关文章
咸宁隽火里馆:让门客吃
咸宁隽火里馆:让门客吃

本标题:咸宁隽火里馆:让门客吃包吃孬,用口造做每一1份脚工火饺 香乡皆市报报讯 忘者 :文 /叶子 图/弛俯弱 跟着如今人们的程序愈来愈快,正在野吃晚餐也酿成...点击了解…

晒晒尔野的晚餐,1野3心天
晒晒尔野的晚餐,1野3心天

本标题:晒晒尔野的晚餐,1野3心天天没有重样,伴侣:皆能够谢晚餐店啦 晒晒尔野的晚餐,1野3心天天没有重样,伴侣:皆能够谢晚餐店啦! 各人孬,尔是阿俗小厨...点击了解…